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Esta web está dedicada al "knowhow" sobre el envasado en atmósfera protectora (MAP).
¿Qué es el envasado en atmósfera protectora (MAP)?
El envasado en atmósfera protectora es una manera de extender la vida útil de los alimentos frescos. Esta tecnología sustituye el aire atmosférico del envase con una mezcla de gas de protección. El gas en el envase ayuda a asegurar que el producto se mantendrá fresco el mayor tiempo posible.
¿Qué productos pueden ser envasados con MAP?
Una amplia variedad de productos pueden llevar esta mezcla de gas; algunos de los productos típicos son:
- Carne fresca
- Carne procesada
- Queso
- Leche en polvo
- Snacks
- Pasta fresca
- Verduras
- Pan
- Productos de conveniencia
- Carne preparada
- Aves de corral
- Marisco
¿Dónde puedo leer más sobre esta tecnología?
PBI-Dansensor - Expertos en control de calidad y aseguramiento en MAP - visite:
www.pbi-dansensor.com
Libro gratuito sobre MAP de Free Press - Foodpackages.net
Wikipedia - Articulo sobre Modified Atmosphere Packaging Wikipedia
Consejo Europeo de Información Alimentaria - Eufic - Eufic
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